雞腿新做法！一頓做8個都不夠吃， 做法簡單零難度
準備材料：雞腿8個，花椒粉，胡椒粉，五香粉，辣椒麵，食鹽，白糖，生抽，老抽，蠔油，木炭一塊。
製作過程：
1.準備幾個雞腿，用牙籤用力扎，方便後續入味。
多用點力哈，盡量扎透，你就想象成自己是容嬤嬤，是不是很治癒。
2.雞腿中加入，花椒粉6克，辣椒粉8克 ，五香粉1克 ，糖4克 ，生抽5克 ，老抽6克，蠔油5克，用手給雞腿做個按摩，讓雞腿充分入味，大概要3分鐘左右。
我感覺我的手也非常入味了。(我做過腌制配方是偏麻辣口味的，如果不喜歡吃辣的話可以增加五香粉的克重，減少辣椒粉跟花椒粉，這樣可以做成五香味的）腌制一個晚上。
3.準備高壓鍋，先把鍋底燒熱，再加入油，油溫5成左右下入雞腿（有人就好奇了，為什麼要用高壓鍋來做雞腿呢，先賣個關子，後面解答）
4.放入腌制好的雞腿，煎雞腿的過程盡量少反面，待一面稍微有點焦的時候再翻一面，這個過程用中火，大概用了5分鐘左右、
5.雞腿煎好以後我們倒入250ML的開水，封住鍋蓋，壓10分鐘左右。
6.用鋁箔紙疊成一個小碗狀，等下有大用處。
7.高壓鍋壓好的雞腿已經非常美味了，大火收汁一下。這個時候的雞腿就可以直接吃了，但是我們今天是要做燒烤煙熏味的，所以還有一個最重要的步驟。
8.準備一塊木炭，把木炭燒紅，這個過程還是要注意安全哈。
9.剛才疊好的鋁箔紙小碗放入高壓鍋中，再放上燒好的木炭。
10、最後木炭上淋上一小勺的食用油，只見大量的濃煙冒氣，趕緊用高壓鍋蓋封起來。
悶它10分鐘，看到這裡大家知道我為什麼要用高壓鍋來煎雞腿了嗎？因為它密封性好，能夠完美的鎖住木炭的煙氣，做煙熏雞腿的精髓就在這裡了。
煙熏的味道非常濃郁。它不僅僅可以用來熏雞，熏魚，熏肉都沒有問題。